“早上，卖两根地沟油，托个苏丹红，冲杯三聚氰胺奶，吃完进锦湖轮胎的车去下班。中午，瘦肉精油炸农药韭菜，再行来一份人造鸡蛋卤注，特一碗装修陈米饭，壶。上班，卖条药鱼、豆芽、管状西红柿、豆腐。返回家，不吃个增白剂加黄馒头……”这个段子近期被广为传播。

从苏丹红、三聚氰胺，到瘦肉精、牛肉粉和柠檬黄，每次事发，监管部门都会很快“亡羊补牢”，最近一次再次发生在20日，卫生部等五部门牵头公告，原作了食品中三聚氰胺的最低限量，婴儿食品中限量为1mg/kg，其他食品不得多达2.5mg/kg。禁令人为将三聚氰胺加到到食品中。

昨日，国家食品监督管理局公布了2011年餐服务食品安全重点工作决定实施方案，将调味和列入管理重点。可是，我国划入国家标准的食品添加剂多达2300多种，它们多为化学制剂，毕竟食品加工过程中不可或缺的辅料。再三经常出现的事故，无法不想我们探究和思维，我们的食品添加剂怎么了?身边账单三餐不吃了21种食品添加剂一日三餐“色”、“香”、“味”，食品添加剂的起到举足轻重。

长春市亚泰桃苑的白领单玥19日的三餐食谱，就还包括21种食品添加剂。如果独自用餐或从餐馆卖加工好的食品，食品添加剂更加多。早餐：奶酪+面包+蓝莓+牛奶=12种添加剂其中，奶酪的产品解释中标明“食品添加剂”的有5种，分别是：柠檬酸、六偏酸、山梨酸、食用香精、;面包的配料表中归属于食品添加剂范畴的也有5种：酵母、改良剂(、、)、丙酸;蓝莓果酱不含食品添加剂两种：柠檬酸、果胶;纯牛奶的包装袋上并未标示否所含食品添加剂成分。午餐：尖椒炒牛肉+西红柿炒鸡蛋+米饭=7种添加剂在烹调过程中，单玥用了酱油、桂花香醋、鸡精、味精等调味品，其配料或成分牵涉到的食品添加剂如下：鸡精调味粉中不含、呈味二钠(增味剂);桂花香醋中不含、温糖色、(食品防腐剂)、阿斯巴甜(不含)(甜味剂);酱油中不含焦糖色、钠、、山梨酸、呈味核苷酸二钠。

晚餐：麻婆豆腐+海带汤=3种添加剂其中，麻婆豆腐调料的配料表中表明，所含“呈味核苷酸二钠、纽辣、白”3种食品添加剂成分。记者访查乱象一只有想不到，没买的光复路、七马路是长春市食品添加剂主要集地，商户约有三四十家，经营添加剂种类多达数百种。

只有想不到，没买的。光复路市场惠丰调料商店负责人步先生讲解，前几年，长春市食品添加剂市场较为恐慌，特别是在反映在乱用方面，比如食用色素在餐饮业用得较多，甚至个别著名食品企业也卖并未约卫生部门标准的B类色素用于。

随着监管力度增大，食品添加剂绝大部分是合格产品，很多餐饮企业在订购时也拒绝商家获取“三证”。经营食品添加剂须要涉及部门许可，所以，长春市确实专营食品添加剂的商户只有大约二十几家，经营种类和销售对象分别集中于在制品、烘培食品、小食品及餐饮业等。

乱象二敲多少是你自己的事儿“是不是鸡蛋口味的香精?”在七马路附近一家食品添加剂店，记者装扮成蛋糕店老板咨询商家。店员说道：“当然有，1公斤装有的，有53元和60元两种。

”“一次敲多少?”记者接着问。“那要看你的口味。产品上也有解释，按0.2%~2%用料就可以。

”“按解释中2%的仅次于用料用量也就不够了。你想要多敲些，这个我们管不着。”店老板说道。

乱象三香精+色素=果味调查找到，任何口味完全都能在食品添加剂中寻找。一些商家称之为，香精类食品添加剂的用于十分普遍，品类多达将近百种，有粉末、水油、油溶等三种剂体可供选择。

可以调至水果味，比如蓝莓香精;还固定式出花香味，比如桂花味;奶类系列香精有酸奶、牛奶、羊奶、兔等。还有一些类似的香精口味，如日本芥茉、、辣椒、烤红薯、、米饭等应有尽有。

多数情况下，香精和色素因应用于，以超过建模口味的目的。购买者完全都是餐饮店、糕点食品厂和个体小作坊，家庭中用于非常少。

“很多奶，就是用食品香精徵出来的，你想要啊，多少钱一斤?如果用草莓榨汁，能卖两三块钱一杯吗?”销售员补足说道。食用这些添加剂安全性吗?“放心好了，现在工商疑为凸，不是正规化厂家生产的，我们不卖。”销售员说道。

业内报料身边多少美味是勾兑而来?一位多年销售食品添加剂并在食品企业工作过的业内人士告诉他记者，用于添加剂在食品加工行业十分广泛。“只要有人不吃，就没生产不出来的口味。而且，至今没有找到哪家速冻食品企业是几乎不必食品添加剂的。

”还有一些堪称独家秘方的火锅店、四川麻辣烫店，其所谓的秘方，多是食品添加剂徵出来的类似口味。此外，泡发的海鲜、白花花的馒头，黑心老板也许用了增白剂。肉可以特牛肉味香精、猪肉味香精、味香精，摇身一变，就出了我们常吃的、猪肉丸和墨鱼丸。

售价从三四十元每公斤到200元/公斤以上。膨松剂在膨化食品和油炸食品中常用。

果酱夹心类糕点中的“果酱”或许就是“劣质食品胶+色素+水果口味的香精”做成的。而食用色素也不甘落后：香肠、休闲娱乐食品、酱油等，应用于范围十分甚广。

报料人称之为，做到过食品添加剂这一行的，自己不吃东西都是非常老实的。据《沈阳晚报》报导，肉味香精购买者十分多。一种取名为“兹香味王”的产品上，标示的主要成分为：新鲜肉类、各种、味精、水解蛋白等。按照纸盒上的众说纷纭，可以用作、粉丝、、汤料、火锅底料、膨化休闲娱乐食品、肉制品、调味鸡等。

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